Formar Licenciados en Nutrición capaces de diseñar, implementar y evaluar programas; y planes de alimentación y nutrición, a través de la selección de alimentos nutritivos, mejorar los hábitos alimenticios y realizar un abordaje integral centrado en el paciente con profesionalismo, ética y responsabilidad social para resolver la problemática regional y nacional ofreciendo servicios educativos de forma individual y colectiva al promover estilos de vida saludables que coadyuven a la prevención de enfermedades y disminuyan los riesgos por trastornos, todo ello impactando en la calidad nutrimental y sanitaria con un enfoque inclusivo y de sustentabilidad de la sociedad.
Perfil de Ingreso
El aspirante deberá contar con certificado de estudios de Nivel Media Superior y con base en el acuerdo Secretarial 444 por el que se establecen las competencias genéricas, disciplinares (básicas y extendidas), en donde el estudiante habrá adquirido las siguientes competencias:
Alto grado de responsabilidad.
Se expresa y comunica
Piensa crítica y reflexivamente
Aprende de forma autónoma
Trabaja en forma colaborativa
Participa con responsabilidad en la sociedad
Perfil de Egreso
El egresado al término de sus estudios será capaz de demostrar y desempeñar conocimientos en:
Analizar las diferentes características del paciente a través del estudio de los factores físicos, psicológicos y sociales que influyen en el estado de salud / enfermedad del paciente.
Diseñar planes dietéticos con base al análisis de información de sus pacientes para mejorar su salud.
Evaluar de manera ética la calidad física, química, biológica y sensorial de los productos y procesos alimentarios que cumpla con los estándares de salud.
Aplicar la metodología científica en las áreas básicas, clínica, social y de servicios de salud.
Manifestar una actitud emprendedora aplicando los conocimientos adquiridos que le permita generar áreas de oportunidad para su desarrollo personal y del entorno.
Manejar las relaciones interpersonales y los conflictos a través de la negociación con predominio en la conciliación.
Introducción a la nutrición y ciencia de los alimentos Anatomía de sistemas I Química general Tecnologías y medios digitales Razonamiento lógico-matemático Desarrollo cognitivo y pensamiento crítico Lengua extranjera I
Cuarto Cuatrimestre
Nutrición en las etapas de la vida y cálculo dietético Fisiología general Necesidades y fuentes alimenticias Química de los alimentos Comunicación, calidad y seguridad del paciente Salud pública Lengua extranjera IV
Séptimo Cuatrimestre
Cálculo dieto terapeútico avanzado y diseño experimental Nutrición pediátrica Nutrición comunitaria Tecnología de los alimentos Legislación en salud y alimentaria Práctica clínica III
Segundo Cuatrimestre
Nutriología Anatomía de sistemas II Bioquímica Biología de la célula Creatividad e innovación Bioética Lengua extranjera II
Quinto Cuatrimestre
Nutrición clínica y taller de cálculo dietoterapeútico Fisiopatología en la nutrición Preparación y manejo de alimentos Microbiología de los alimentos Nutrición basada en evidencia Práctica clínica I
Octavo Cuatrimestre
Farmacología aplicada a la nutrición Psicología de la nutrición Nutrición artificial Terapia nutricional Seminario de titulación I Práctica clínica IV
Tercer Cuatrimestre
Educación nutricional Anatomía y fisiología del aparato digestivo Bioquímica clínica Bromatología y análisis de los alimentos Desarrollo humano e inteligencia emocional Bioestadística Lengua extranjera III
Sexto Cuatrimestre
Evaluación del estado nutricio Inmunología Planeación y diseño de menús Toxicología de los alimentos Metodología de investigación Práctica clínica II
Noveno Cuatrimestre
Nutrigenómica Nutrición y deporte Gestión en servicios de alimentos Trastornos alimentarios y de la ingesta de alimentos Seminario de titulación II
