-La Inter busca crear experiencias aterrizadas en la vida real.
SAN ANDRÉS CHOLULA, Pue.- Como parte del compromiso de la Universidad Interamericana por fortalecer la formación integral de sus estudiantes mediante experiencias prácticas, este jueves las y los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía, perteneciente al Área de Hospitalidad y coordinada por la Mtra. Arizbe González, participaron en una experiencia de campo diseñada para poner a prueba los conocimientos y habilidades adquiridos en las aulas y laboratorios de cocina.
La actividad consistió en la simulación de un servicio profesional a comensales, permitiendo que las y los futuros profesionales de la gastronomía vivieran de primera mano cada una de las etapas que implica la organización, preparación, presentación y servicio de alimentos, trasladando el aprendizaje académico a un escenario real.
Como invitados especiales, el Dr. José David Ortega Cerecedo, rector de la Universidad Interamericana; el Mtro. Ángel Chávez, director Académico y de Educación Superior; coordinadores de las diferentes áreas académicas de la institución, así como invitados especiales, fungieron como comensales durante esta práctica, brindando a los estudiantes la oportunidad de demostrar sus competencias profesionales en un ambiente de exigencia similar al que encontrarán en su vida laboral.
Durante su mensaje, el rector Dr. José David Ortega Cerecedo destacó la importancia de que las y los estudiantes enfrenten escenarios reales antes de concluir su formación profesional, ya que ello fortalece su capacidad para responder a los retos que demanda la industria gastronómica.
“Es fundamental que nuestros estudiantes vivan experiencias como ésta, donde puedan poner en práctica todo lo aprendido en las aulas. La organización de eventos, la preparación de alimentos y, sobre todo, la atención a las personas representan competencias esenciales para su desarrollo profesional. Los clientes siempre serán el centro de su labor, y es precisamente en estos ejercicios donde comienzan a construir la confianza y experiencia que necesitarán en el mundo laboral”, expresó.
Por su parte, el Mtro. Ángel Chávez, director Académico y de Educación Superior, señaló que el modelo educativo de la Universidad Interamericana busca complementar la preparación teórica con actividades vivenciales que permitan a las y los estudiantes desarrollar habilidades profesionales antes de egresar.
“Nuestro compromiso consiste en ofrecer una formación integral. Además de proporcionar conocimientos académicos sólidos, procuramos generar el mayor número de experiencias prácticas posibles para que nuestros estudiantes afronten con seguridad y profesionalismo los desafíos que encontrarán una vez que concluyan su preparación universitaria”, comentó.
Durante la práctica, las y los estudiantes ofrecieron un menú inspirado en la riqueza de la gastronomía mexicana, conformado por chalupas, quesadillas, gorditas, diversas preparaciones de huevos, chilaquiles, enchiladas, molletes, enfrijoladas y enmoladas, acompañado por bebidas tradicionales y de autor como café de olla, atole de pinole, café shakerato, cacao frío, pulque de melón y una variedad de aguas frescas, mostrando no solo sus habilidades culinarias, sino también su capacidad para brindar un servicio profesional y de calidad.
Cada platillo fue elaborado siguiendo estándares de presentación, sabor, organización y atención al cliente, permitiendo que las y los asistentes vivieran una experiencia gastronómica completa, mientras los estudiantes fortalecían competencias relacionadas con el trabajo en equipo, la comunicación, el liderazgo y el servicio.
Con este tipo de actividades, la Universidad Interamericana reafirma su compromiso con una educación basada en experiencias reales de aprendizaje, convencida de que el contacto directo con escenarios profesionales constituye una herramienta indispensable para formar egresados altamente competitivos, preparados para enfrentar con éxito los retos de la industria gastronómica y del sector de la hospitalidad.
