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LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

 

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Porque sus planes de estudios están basados en el futuro, que demanda la industria Restaurantera dentro de la globalización y tecnología sobre nuevas técnicas de cocción en los alimentos, imperante cada vez más sofisticados en elaboración.

Salen totalmente capacitados en los actuales sistemas de preparación para los principales platillos en la gastronomía nacional e internacional, sistemas administrativos operativos y de servicio por lo que pueden trabajar tanto en la iniciativa pública (gobierno), como en la privada.

Capacitado para poder laboral en empresas transnacionales, debido a su formación bilingüe empresarial, ya que sales con la certificación con grado CAMBRIDGE

Capacitados para poder crear su propia empresa ya que salen con visión empresarial, totalmente conocedores para la realización de un PLAN DE NEGOCIOS

La inter Puebla

Principalmente a ser Líder empresarial, creativo, basado en el alto conocimientos sobre: sistemas administrativos, financieros, marketing, contables, de embalaje, reglamentos para exportación, de una excelente planeación estratégica y de comunicación organizacional.

Aprenderás a ser un empresario bilingüe para poder laboral en empresas transnacionales.

A realizar un plan de negocios puesto que llevaras un Diplomado de Emprendedores


En cualquier tipo de empresa pública o privada, nacional o transnacional, en empresa familiar, mediana o grande, por ejemplo:

Grandes Cadenas de Hoteles como SHERATO, MARRIOT, RITZ CARLTON, HOLLIDAY INN, FIESTA AMERICANA, LINEAS AÉREAS, LINEAS DE CRUCEROS, GRANDES CADENAS DE RESTAURANTERAS, COMPLEJOS RESATURANTEROS, SALONES DE BANQUETES etc.,

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Tanto en la iniciativa pública (SECTUR Federal, Estatal o Municipal, FONATUR, ATENDIENDO A Gobernadores y Presidentes de la Republica etc.), como en la privada, en cualquier tipo de empresas que se dediquen al servicio y/o producto (Complejos turísticos, Hoteles, Restaurantes, Salones de banquetes, cafeterías, líneas de cruceros marítimas, terrestres y aéreas, en si en cualquier tipo de establecimiento dedicado a la producción de alimentos,) desde una PYME, hasta una Gran Empresa, desarrollándose como altos ejecutivos, gerentes de áreas o departamentos, así como Directivos empresariales ya que pueden crear sus propias empresas, por su perfil emprendedor y de liderazgo.

Centro de incubacion

El estudiante interesado en estudiar la licenciatura en Gastronomía en LA INTER debe tener:

Conocimientos: Identifica conceptos básicos de cocina así como el uso mínimo de materiales y equipo dentro de un entorno de alimentos y bebidas. Identifica conceptos básicos matemáticos y computacionales.

Habilidades: Muestra capacidad de comunicación oral y escrita. Distingue los procesos de búsqueda y análisis de la información procedente de fuentes diversas. Muestra capacidad para trabajar tanto en forma autónoma como en equipo. Muestra capacidad para observar, analizar y tomar decisiones de situaciones en las que se requiere ser proactivo, respetando las costumbres y tradiciones culturales del entorno.

Actitudes: Valora y respeta la diversidad y multiculturalidad. Muestra compromiso ético. Se adapta a distintos medios de formación y apertura para el aprendizaje de un segundo y tercer idioma.

Hábitos: Estudio e investigación. Lectura académica. Pensamiento crítico y reflexivo.


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Como licenciado en Gastronomía y Administración de Restaurantes podrás laborar en restaurantes y hoteles de alta cocina nacionales e internacionales, ser chef particular de importantes figuras públicas o empresariales. También tendrás la capacidad de crear, administrar y dirigir tu propio negocio.

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1.- Mazda
2.- TI America
3.- AT & T Puebla
4.- Secretaria de Finanzas
5.- Nisan Cholula Puebla
6.- Ayuntamiento de Puebla
7.- Inmoideas S.A DE C.V
8.- Grupo Proyecta
9.- COMCE Golfo Centro Sur
10.- Grupo MacCarthy´s
11.- Logo Grafics
12.- VW Puebla
13.- Telcel Puebla
14.- GATZA Puebla
15.- Secretaria de Turismo
16.- Hotel Sirenis Playa del Carmen
17.- Hotel Sunset Cancún
18.- Las Brisas Huatulco
19.- Barcelo Huatulco
20.- Barcelo Puerto Vallarta
21.- Paradise Village Resort Nuevo Vallarta
22.- Camino Real Manzanillo
23.- Camino Real Puebla
24.- Holiday Inn Express Angelopolis Puebla
25.- Hotel Cocoyotla Cholula Puebla
26.- Hotel San Pedro Puebla
27.- Hotel Fiesta Inn Business Class


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plan de estudiosprofesoresadmisionesacreditaciones
Primer SemestreCuarto SemestreSéptimo Semestre
  • Bases Culinarias I
  • Historia de la Gastronomía
  • Metodología de la Investigación
  • Inglés Universitario I
  • Álgebra Universitaria
  • Lectoescritura y Medios
  • Creatividad e Innovación
  • Cocina Internacional
  • Las Artes en la Gastronomía
  • Identificación de Pescados y Carnes
  • Inglés Universitario IV
  • Repostería
  • Administración del Factor Humano
  • Administración de Alimentos y Bebidas I
  • Investigación Individual y Dirigida
  • Cocina Francesa
  • Cocina Italiana
  • Optativa I
  • Optativa II
  • Francés II
  • Emprendedores y Negocios
Segundo SemestreQuinto SemestreOctavo Semestre
  • Bases Culinarias II
  • Recorridos Gastronómicos
  • Identificación de especias, frutos y verduras
  • Inglés Universitario II
  • Higiene de los Alimentos
  • Tecnologías de Información y Comunicación
  • Fundamentos de Mercadotecnia
  • Liderazgo y Habilidades Profesionales
  • Cocina Española
  • Cocina Sur Americana
  • Inglés TOEFL
  • Planeación y Control de Presupuestos
  • Administración y Gerencia
  • Administración de Alimentos y Bebidas II
  • Cocina del Medio Oriente
  • Cocina Oriental
  • Planeación de Menús y Banquetes
  • Optativas III
  • Optativas IV
  • Francés III
  • Diseño de Proyectos Turísticos
Tercer SemestreSexto Semestre
  • Cocina Mexicana
  • Nutrición
  • Equipo e Instalación de Cocina
  • Inglés Universitario III
  • Panadería
  • Fundamentos de Administración
  • Contabilidad General y Analítica
  • Arte Creativo en Platillos
  • Arte en Hielo
  • Cocina Mediterránea
  • Sociedad Actual y Perspectivas
  • Enología y Vitivinicultura
  • Francés I
  • Administración de Restaurantes y Bares

ACREDITACIONES Y CERTIFICACIONES


Primer Semestre
  • Bases Culinarias I
  • Historia de la Gastronomía
  • Metodología de la Investigación
  • Inglés Universitario I
  • Álgebra Universitaria
  • Lectoescritura y Medios
  • Creatividad e Innovación
Segundo Semestre
  • Bases Culinarias II
  • Recorridos Gastronómicos
  • Identificación de especias, frutos y verduras
  • Inglés Universitario II
  • Higiene de los Alimentos
  • Tecnologías de Información y Comunicación
  • Fundamentos de Mercadotecnia
Tercer Semestre
  • Cocina Mexicana
  • Nutrición
  • Equipo e Instalación de Cocina
  • Inglés Universitario III
  • Panadería
  • Fundamentos de Administración
  • Contabilidad General y Analítica
Cuarto Semestre
  • Cocina Internacional
  • Las Artes en la Gastronomía
  • Identificación de Pescados y Carnes
  • Inglés Universitario IV
  • Repostería
  • Administración del Factor Humano
  • Administración de Alimentos y Bebidas I
Quinto Semestre
  • Liderazgo y Habilidades Profesionales
  • Cocina Española
  • Cocina Sur Americana
  • Inglés TOEFL
  • Planeación y Control de Presupuestos
  • Administración y Gerencia
  • Administración de Alimentos y Bebidas II
Sexto Semestre
  • Arte Creativo en Platillos
  • Arte en Hielo
  • Cocina Mediterránea
  • Sociedad Actual y Perspectivas
  • Enología y Vitivinicultura
  • Francés I
  • Administración de Restaurantes y Bares
Séptimo Semestre
  • Investigación Individual y Dirigida
  • Cocina Francesa
  • Cocina Italiana
  • Optativa I
  • Optativa II
  • Francés II
  • Emprendedores y Negocios
Octavo Semestre
  • Cocina del Medio Oriente
  • Cocina Oriental
  • Planeación de Menús y Banquetes
  • Optativas III
  • Optativas IV
  • Francés III
  • Diseño de Proyectos Turísticos

 

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