.

.


DEPORTIVAS   

 

 

 

Gastronomía mexicana: cocina con carácter propio

Domingo, 29 de Septiembre de 2017

Al hablar de la gastronomía mexicana estamos hablando de una cocina con carácter propio debido a la gran variedad de ingredientes que en ella alberga, y con esto la creación de múltiples platillos con bastos sabores, colores y texturas lo que ha llevado al nombramiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad.

Esta gastronomía aparte de la riqueza y diversidad de los insumos tiene una base importante de las cocinas regionales en las cuales se han fortalecido con el mestizaje y la llegada de nuevos productos del nuevo mundo.

Cada región de México, ha consagrado su propio estilo que depende directamente de su historia y su localización geográfica y aunque la gastronomía mexicana es una, resalta la autenticidad de cada región que contribuyen a la riqueza cultural. Lo que hoy conocemos como cocina mexicana, tiene origen en las altas culturas que poblaron el territorio del país (maya, teotihuacana, tolteca, huasteca, por citar algunas). Desde entonces están presentes las cualidades que le dieron carácter y que son el fundamento de la cocina actual.

Los sistemas alimentarios de México han pasado por tres etapas históricas:

La primera es el prehispánico que se caracteriza por una alimentación basada en la producción vegetal y animal de subsistencia, el intercambio en mercados y en la recolección, pesca y caza. Existía una gran variedad de alimentos tanto de origen animal como vegetal que obtenían de las diferentes regiones para después intercambiar o vender entre las comunidades. Cada familia producía sus propios alimentos (excepto los jerarcas que obtenían sus alimentos de otras formas a través de la distribución, intercambio y compra) (Luján, 1997).

La segunda etapa se lleva a cabo durante la conquista de los españoles (1521), cuando comienza a integrarse en la dieta del mexicano nuevos alimentos y se propicia el cultivo de otros cereales. Las técnicas de preparación se ven modificadas por las nuevas tecnologías traídas por los españoles y viajeros de Europa. En México se fue creando una magnífica cocina, que resultó de la mezcla de la cocina indígena con la española (Monroy de Sada, 2008).

La tercer etapa, marcado por la independencia de México (1810), se caracteriza por el notable intercambio cultural con el resto del mundo, surgiendo nuevos platillos y técnicas de prepararlos. Desde entonces los sistemas alimentarios en México han tenido un creciente y acelerado desarrollo, hasta conformar las diversas dietas que conforman al país actual.

La cocina mexicana es más que moles, salsas o tortillas. Es algo lleno de sabores e ingredientes de una gran variedad.

Dentro de los ingredientes más importantes de la cocina mexicana podemos encontrar el maíz, el cual se consume principalmente en forma de tortilla. Por otro lado, los cereales que más destacan son el trigo y el arroz. También se consume una gran variedad de verduras, leguminosas y hortalizas. Así pues, los elementos primordiales de la comida mexicana son el maíz, gran variedad de picantes como el chile, las carnes rojas, los frijoles, el jitomate, la cebolla, la calabaza y en parte el uso de plantas como el nopal.

Gilberto Alcázar Goyri / Universidad Interamericana

Conoce más sobre Gastronomía

Leído 822 veces

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DESTACA EN TORNEO DE TAEKWONDO EN CANADÁ

El equipo de Taekwondo de la Universidad Interamericana consigue una destacada actuación en el Torneo Black Belt World Championship que se realiza... Ver mas

Universidad Interamericana va por el título Nacional de Conadems en Futbol

Universidad Interamericana consigue el ascenso

 

Universidad Interamericana con boleto a la Universiada Nacional

Los Halcones de la Unviersidad Interamericana ganaron su boleto en el Regional del Condde realizado en Tlaxcala ... Ver mas

Universidad Interamericana vence a UPAEP y prácticamente concreta la permanencia en División I de ABE

Los Halcones de la Universidad Interamericana vencieron a las Águilas UPAEP por 69-60

Universidad Interamericana vence a UPAEP y prácticamente concreta la permanencia en División I de ABE

La Universidad Interamericana ha conseguido su triunfo más importante en su primera temporada en la División I de la Liga ABE al doblegar a UPAEP... Ver mas

Universidad Interamericana anuncia Apertura de Academia de Taekwondo

La Universidad Interamericana abre una opción de calidad para la práctica del Taekwondo al iniciar su trabajo en la Academia que a partir de este... Ver mas

Universidad Interamericana con doble triunfo se acerca a la permanencia en División I

La Universidad Interamericana consiguió poner su marca en esta segunda vuelta en 4 ganados y 1 perdido, después de los dos triunfos que obtuviero... Ver mas

Universidad Interamericana consigue triunfo clave ante Borregos Chihuahua

 En el inicio de la segunda parte de la temporada de la Liga ABE, los Halcones

Interamericana vencieron 62-69 a Borregos Chihuahua en ... Ver mas

LIGA CONADE IMSS - FINAL LEÓN VS INTER

La Universidad Interamericana fue anfitrión de la clausura de la LIGA CONADE IMSS 2016. La mayoría de los jugadores del estado de Puebla fueron d... Ver mas

Acumulan triunfos los Halcones de la Universidad Interamericana

Semestre de ensueño para la Universidad Interamericana: primero los Halcones de basquetbol obtienen el pase al Campeonato Nacional de la CONADEIP,... Ver mas

Halcones del bachillerato INTER se coronan campeones de la zona

Hoy en punto de las 14:00 horas en las instalaciones de la Universidad Interamericana se hizo entrega del trofeo para el primero, ... Ver mas

TORNEO INTER 2016

El pasado jueves 1 de septiembre se llevó acabo en las instalaciones de la Universidad Interamericana el encuentro de basquetbol entre la UMAD vs ... Ver mas

EQUIPO DE BASQUETBOL "TRIQUIS DE OAXACA" EN LA INTER

La Universidad Interamericana en apoyo al equipo de basquetbol  "TRIQUIS DE OAXACA" prestará sus instalaciones par... Ver mas

PRESENTA UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PROGRAMA DE BECAS DEPORTIVAS

La Universidad Interamericana presentó su programa de apoyos para estudiantes deportistas en la que ofertarán 100 becas deportivas para que los j... Ver mas

CAMPEONES NACIONALES DE LA SEGUNDA DIVISIÓN ABE

¡HALCONES DE LA INTER SON CAMPEONES NACIONALES DE LA SEGUNDA DIVISIÓN ABE!

 

Felicidades equipo, entrenador, familiares... Ver mas

HALCONES vs UABJO

Halcones de la INTER derrotan a la UABJO con marcador de 4 -3 para conseguir su pase al Nacional en Guadalajara.
En tremendo encuentro perdie
... Ver mas

INTER vs ITO

Los Halcones de la Universidad Interamericana vencen en casa 79 a 43 al ITO Div II de la Asociación de Basquetbol Estatal ¡FELICIDADES EQUIP... Ver mas

HALCONES vs TEC. DE MONTERREY

COMPETENCIAS CONADEIP (Comisión Nacional Deportiva Estudiantil de Instituciones Privadas). 

 

Los HALCONES INTER de fút... Ver mas

INTER vs UPAEP 2016

Miércoles 17 de febrero de 2016.

 

El equipo varonil de basquetbol de la Universidad Interamericana tuvo como visitantes a la... Ver mas

CAMPEONES EN EL TORNEO REGIONAL DE CONADEMS

Miércoles 3 de febrero de 2016.

 

El día de hoy los equipos de prepa de la Universidad Interamericana se proclamaron campeon... Ver mas

HALCONES vs LOBOS

Viernes 19 de Febrero de 2016.

 

El equipo varonil de beisbol, HALCONES de la Universidad Interamericana se alzó hoy con un t... Ver mas

INTER vs ITESM

Miércoles 10 de Febrero de 2016.

 

Con un marcador final 28-103 el equipo femenil de basquetbol de la Universidad Intera... Ver mas

INTER vs ANAHUAC

Lunes 25 de Enero 2016.

 

El equipo varonil de la INTER derrotó 94-50 a la ANAHUAC para sumar un triunfo más al numero de pa... Ver mas

INTER vs UMAD

Martes 9 de febrero de 2016.

 

El equipo varonil de basquetbol de la Universidad Interamericana derrotó a la UMAD.

&n... Ver mas

1ER. LUGAR EN LA XXX COPA MABUNI

SALVADOR TIRO, alumno de la Universidad Interamericana ganó el primer lugar en -67kg en Karate Do estilo Shito-ryu en la XXX COPA MABUNI. ... Ver mas

INTER vs ANÁHUAC XALAPA

La Inter sigue invicto en casa.

El 13 de noviembre la Universidad Interamericana se adjudicó un importante triunfo ante la Universidad An... Ver mas

INTER vs LICEO BRITÁNICO

El equipo de FÚTBOL TOCHITO BANDERA de la Universidad Interamericana ganó el partido contra Liceo Británico, 59 a 6. 

¡E... Ver mas

HALCONES vs MARISTA

Halcones de la Univeridad Interamericana juega contra Marista, fue un partido muy cerrado, ¡Excelente equipo inter!, siempre nos regalan emoc... Ver mas

HALCONES vs BORREGOS

Halcones de la Universidad Interamericana se enfrenta contra Borregos del Tecnológico de Monterrey en un partido de BEISBOL que se mantuvo poder a... Ver mas

HALCONES FEMENIL vs UMAD

Juvenil C femenil 

El equipo de básquetbol femenil de la Unive... Ver mas

INTER vs U. SAN CARLOS

El equipo de Básquetbol "HALCONES" de la Universidad Interamericana GANA por segunda vez ante la U. San Carlos. Marcador final 66-7... Ver mas

INTER vs ANÁHUAC 2015

El equipo Halcones de la universidad Interamericana vence con un marcador final de 118-31 a la universidad Anáhuac sur.

 

Eri... Ver mas

ITESM vs INTER 2015

El equipo Femenil de Básquetbol de la Universidad Interamericana GANA el partido contra el ITESM CAMPUS CENTAL DE VERACRUZ con marcador final... Ver mas

PARTIDOS DE BÁSQUETBOL 2015

El equipo Halcones de la Universidad Interamericana vence con un marcador final de 60-53 a la universidad UPAEP Tehuacán 

 ... Ver mas

PANAMERICANOS DE TAEKWONDO

Ricardo Arturo Salazar Calisto alumno de la Universidad Interamericana, compitió en los panamericanos de Taekwondo el pasado viernes, sábado y do... Ver mas

BÁSQUETBOL FEMENIL

El equipo Femenil de Básquetbol de la Universidad Interamericana termina el juego con un marcador final de 45-58 contra la UPAEP Tehuac... Ver mas

ESCUELA DE COMBATE

Somos Orgullosamente Gente Inter.

 

La Escuela de Combate fue un Éxito, contamos con 300 Taekowndoines de diferentes partes d... Ver mas

TRIUNFO DE LOS HALCONES

Felicidades Halcones Inter por su triunfo vs Universidad Anahuac Sur del DF. Marcador final 118- 31. "Ser un B... Ver mas

FIBA Américas U16

Leopoldo Aguilar

 

Puebla recibió el Premundial FIBA Américas U16 donde México buscó su pase al mundial 2016 en Canadá, c... Ver mas

COPA DEL MUNDO CHICAGO 2015

Aimeé Ivette Tovar García, alumna de la Universidad Interamericana compitió en la Copa del mundo Chicago 2015 y obtuvo el lugar 22 a nivel mundi... Ver mas

JUEGOS PANAMERICANOS

Yesika Cano Rivera alumna de la Universidad Interamericana, ganó el 3er lugar en Taekwondo en el segundo abierto de los juegos panamericanos. Estu... Ver mas

 

 


     
     
X
la inter

¿Quieres más información?
Completa el formulario y te contactarémos.

 

Al enviar acepto
términos y condiciones

X
la inter

¿Quieres más información?
Completa el formulario y te contactarémos.

 

Al enviar acepto
términos y condiciones

X



X
X

Los campos marcados con ( * ) son obligatorios.